Lele Bumbu Merah Pedas

Lele Bumbu Merah Pedas

Lele bumbu merah pedas

Bahan-bahan
4 porsi
500 gram lele segar

bumbu halus:

4 siung bawang merah

4 siung bawang putih

7 buah cabe merah

7 buah cabe rawit

2 cm kunyit

2 cm jahe

1/2 sdt ketumbar

2 biji kemiri

1/4 sdt merica

garam, gula, penyedap rasa sucukupnya

3 cm lengkuas memarkan 

2 batang serai memarkan

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 buah jeruk nipis

250 ml air

( Baca Juga : Gurami Bakar Asam Pedas )

Langkah
40 menit
1.Lumuri lele yg sudah dicuci bersih dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 20 menit. Setelah itu cuci lagi dengan air bersih.
2.Goreng lele sampai kering.
3.Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai sampai harum.
4.Masukkan air, aduk2 sampai mendidih.
5.Masukkan lele yang sudah digoreng, koreksi rasa,tunggu sampai air agak surut dan bumbu meresap.

Selamat Mencoba :)