Puding Tape Bintik Cendol

Puding Tape Bintik Cendol

Puding Tape Bintik Cendol

Bahan I:

½ bungkus agar-agar putih
180 gram gula pasir
900 ml santan dari ¾ butir kelapa
½ sdt garam
3 buah kuning telur, kocok lepas
400 gram tapai singkong, blender
Pewarna hijau secukupnya
Pewarna merah muda secukupnya
100 gram cendol siap pakai, tiriskan airnya

Bahan 2:

½ resep karamel
½ bungkus agar-agar putih
100 ml air
3 sdm gula pasir

( Baca Juga : Puding Lapis Buah )

Cara Membuat:

Bahan 1: masak agar-agar, gula, santan dan garam sampai mendidih. Kecilkan apinya, dan biarkan sejenak di atas api.
Ambil sebagian adonan agar-agar, lalu campurkan ke dalam telur kocok sambil diaduk-aduk. Masukkan kembali kedalam agar-agar yang sedang dipanaskan. Tambahkan pula tapai yang dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata. Angkat.
Ambil 1/3 adonan,kemudian warnai dengan warna merah muda. Campur dengan cendol. Sisihkan.
Warnai sisa adonan dengan warna hijau. Tuang setengah bagian ke dalam loyang persegi berukuran 13 x 13 cm. Bekukan.
Masak semua bahan 2 sampai mendidih. Angkat Sisihkan.
Bagi adonan karamel menjadi dua. Tuang sebagian ke atas puding hijau. Bekukan. Tuang agar-agar merah muda ke atasnya. Tunggu sampai agak keras.
Kemudian berturut-turut tuang pudding caramel, dan sisa pudding warna hijau. Bekukan. Keluarkan puding dari cetakan, kemudian potong-potong

By : Masakan Paktis